Gewoon goede wijn voor een prikkie. Deze soort koop je niet in de supermarkt. Of heb jij wél een Macabeo in de schappen van de supermarkt zien staan? Wil je zoveel mogelijk hoofdpijn voorkomen en toch op je portemonnee letten. He’s your guy. Ja, smaak ook met basic chippies.
Een Spaanse Macebeo. De belangrijkste druif van Rioja en Navarra. De druif van de Cava’s uit het zuidelijke deel van Spanje. De druif waar Spanje niet zonder kan. Verwerkt in dé witte biologische wijn van de Eguren familie. De Protocolo Bianco. De Macebeo heeft een arme bodem nodig en kan zeer goed teken hitte en droogte. Enkelen zullen de smaak van de Macebeo ‘neutraal’ noemen, echter een kundige wijnmaker kan er gebalanceerde aroma’s in krijgen met een krachtige geur. Precies wat de Eguren familie ervan heeft gemaakt. De amberkleurige wijn heeft dan ook een droge krachtige smaak, met lage tannines. Hij wordt in Spanje vaak als aperitief gedronken. Verder is de wijn goed te combineren met vis, gevogelte, tapas en schaal- en schelpdieren.
De Protocolo komt van wijngaarden gelegen in de Tierra de Castilla, A.O.C. en wordt gemaakt door Dominio de Eguren. Hij onderscheidt zich door zijn strenge selectie en is in bezit van de beste wijngaarden in Spanje van oude authentiek.
Bij de Spaanse familie Eguren staat duurzaamheid centraal. Wat betekent dat ze al die tijd geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken. De locaties van hun wijngaarden verschillen van elkaar in hoogte, grondsamenstelling, ligging en leeftijd van de wijnstokken. De samenvloeiing van Atlantische en Mediterrane klimaat zorgen dan ook voor sterke invloeden in de minerale smaken van de Eguren wijnen. Iedere wijngaard heeft dan ook zijn eigen karakter waarin eigenschappen van de gepassioneerde Eguren familie naar boven komt.
