6492406. Dat is met hoeveel regels Oostenrijk ongeveer te maken heeft voordat mensen er wijn mogen maken. Afgerond. En jij maar denken dat huisarrest vroeger erg was… Sinds 1985 heeft Oostenrijk de strengste wijnwetgeving ter wereld (FEIT), dus voel je vereerd dat je ze in handen kan krijgen, laat staan proeven. We hoeven je dan ook niet te vertellen dat het altijd natuurzuivere wijn zal zijn van hoge kwaliteit. In dit geval geen Spritzer maar gewoon goede wijn. Zonde om er bruiswater bij te doen. Geniet van dit voorrecht en smullen maar! Ja hoor, die Schnitzel mag je er ook bij eten.
Zweigelt, wie in Oostenrijk kent hem niet? De meest gebruikte blauwe druif in de Oostenrijkse wijnteelt. De druif is goed te verbouwen in de koele klimaten, zoals Engeland en Duitsland. De Zweigelt heeft tedere en prettig drinkbare smaken, wat resulteert in vrij lichte, intens fruitige en toch droge wijnen. Hoe langer je een Zweigelt bewaart, hoe zachter hij wordt. Deze smaak vind je dan ook terug in de Zweigelt Wolfsgraben van Kemetner. Het is een subtiele rode wijn, die licht van smaak is. Ook perfect te drinken op zwoele zomeravonden. Met een klassieke paarse kleur en intense violet reflecties zet Kemetner de Zweigelt Wolfsgraben op de markt. Het is een plezierige biologische wijn die delicaat smaakt met lichte tannines die de smaak afmaken. Deze wijn is perfect te combineren met (rund)vlees, gevogelte pasta of tapas.
Kemetner is een familie wijngaard in Oostenrijk. Bij hen is het belangrijk dat elk familielid een kleine bijdrage levert aan een grote omvang van werkzaamheden waarbij ze traditionele methoden willen combineren met nieuwe inzichten. Het is moeilijk te geloven, dat weten ze, maar ze gaan al een lange tijd mee. Om precies te zijn al meer dan 375 jaar. Het is allemaal begonnen met Nikolas Kemetner in de 17e eeuw. Hij was de eerste die in de boeken werd genoemd, maar zijn zoon Johannes is in 1666 degene die werd uitgeroepen tot ‘Vinitor in Etsdorf’. Recentelijk heeft een lokale historicus hun familie-eigen zegel op een oude markt biljet uit 1741 ontdekt, wat nu gebruikt wordt als het Kemetner label en symbool staat voor hun familie wijngaard. Een symbool met een hart erin, doorboord door twee pijlen en 3 sprietjes van een goudsbloem. Erg ‘cheesy’ al zeggen ze zelf! Al met al, een prachtige biologische wijngaard, waar passie, traditie en historie ver de boventoon hebben.
