Verdikkio, maar dan anders! En in bubbel vorm. Deze krachtpatser is complex, soepel en friszuur, net al die overbuurvrouw die altijd zo boos kijkt. Wellicht met meer souplesse dan… Een lekkere wijn voor een doordeweekse dag. Plof neer op de bank en take a good slok. Wat proef je? Behalve dat je honger hebt. Je moet er ook zeker wat bij eten. Een gegrild kippetje bijvoorbeeld of een stukje vis uit de oven. Nomnomnom.
Mousserende biologische wijn met een sprankelende smaak. Deze 100% Verdicchio is net zo briljant als de druif. Zijn gele kleur met groene tinten is zacht en droog van smaak en uitstekend te combineren met frisse zomerse gerechten, koude (pasta) salades, gefrituurde groenten en vlees
Verdicchio, hét witte druivenras uit de Marken van Italië. Het is een eeuwenoud druivenras dat, hoevel aangeplant in de Marken, waarschijnlijk geboren is in Veneto, van waaruit het dan naar het zuiden is verspreid in de 15de eeuw. Verdicchio denkt niet graag in hokjes en laat zich dan ook niet in een hokje plaatsen. Je vindt er lichte en neutrale wijn die enkel staal hebben gezien, of volle, strakke wijnen die in hout hebben gelegen. Het prachtige aan deze krachtige druivensoort is dat, in welk vorm dan ook, hij behoudt altijd zijn elegantie. Zo ook in deze biologische mousserende vorm van Passerina IGT van Tenuta Mattei.
Rondom het Ancona gebied begon de traditie van wijnmakerij van de familie Mattei. Danilo en Stefania waren destijds de erfgenamen van een historische familie van Marche wijnmakers. Het begon allemaal aan het begin van de 19e eeuw toen de opa van Danilo de grond begon te bebouwen. Toentertijd was het echter zo dat de oogst van druiven voor de wijnen aan lokale wijnmakerijen toebehoorde die vervolgens de wijn verkochten in de lokale markt. Eind 1950 namen Mario en zijn vrouw Maria het bedrijf over. Zij bebouwden meer grond van de wijngaarden wat ervoor heeft gezorgd dat ze zelf direct de wijn aan de mensen konden gaan verkopen. Eerst deden ze dit lokaal, maar later door heel Italië heen. Midden jaren 80, nam Danilo de wijngaarden over en zorgde voor nog meer bebouwde grond. Hierdoor steeg de productie van wijn als een malle! Ook was dit de tijd dat de wijngaard in de richting van biologisch aan het varen waren. In 2013 werd dan ook het Tenuta Mattei merk geboren. Danilo en Stefania willen dan ook hun passie en traditie weer gaan overgeven aan hun drie kinderen: Beatrice, Alessandro and Veronica. Hedendaags, is Tenuta Mattei uitgegroeid tot een grote wijnmaker. Ze bezitten 100 hectares aan Verdicchio, Lacrima, Montepulciano, Sangiovese and Merlot wijngaarden. Niet gek voor zo’n kleine start, hè!
| Wijn-spijs |
Kip snacks, hapjes, salades
|
| Land van herkomst |
Italië |
| Grond |
|
| Druif |
Verdicchio |
| Alcohol |
12% |
| Drinktemperatuur (°C) |
8-10 |
